近日，在上海举办的“2023第25届中国国际焙烤展创新产品奖”评选活动中，健康基地园区企业南方新元食品生物工程有限公司（下称“南方新元”）的产品“脂肪酶（脂肪氧化酶）”，在数百余款申报产品中脱颖而出、荣登榜单。
目前，拥有中美双研发和双生产基地的南方新元，不仅此次获奖产品已取得美国专利，也是目前业内唯一一个实现脂肪氧化酶量产的企业。
此次评选活动由中国国际焙烤展览会组织，从原料、设备、包装等三大类数百余款申报产品中，评选出最具创新力和市场潜力的优秀产品，激励业内人士创新开发安全健康的尖端产品和技术，以创新力量推动焙烤行业健康可持续发展。
酶作为一种纯生物催化剂，具有替代化学制品、节能减排、健康环保等重要作用，适应行业十分广泛，其中食品、纺织、皮革、医药、能源、洗涤、造纸和饲料等八大领域最为突出，市场广阔。目前全球酶产业相关市场前景广阔。然而，生物酶产业核心技术专利一直掌握在欧美少数几个国家手中，而工业分子酶是被进口“卡脖子”的关键技术领域。南方新元一直重视生物酶的技术研发，并于2013年起联合美国科学家投资开发生物酶系列产品，建立了大分子表达体系。
南方新元于1991年创立、1998年落户健康基地，专注于小麦粉及谷物食品改良剂的研究、开发、制造和服务。接下来，南方新元将继续为食品行业提供品种齐全的面粉添加剂、生物酶制剂、食品乳化剂等系列产品，以及精选优质的烘焙原料以及食品工业、面粉工业全方位的解决方案，以专业技术阐释“为食品安全健康提供创新方案、用创新赋能全球伙伴更美好”的企业使命，以创新力量推动焙烤行业健康可持续发展。
一审：高飞
二审：吴琰光
三审：万鹤群
部分资料来源：南方新元 |
